1. 寧夏雷司令干白的起源

寧夏雷司令干白是寧夏地區(qū)生產(chǎn)的一款白葡萄酒，采用意大利葡萄園中最為著名的品種之一——雷司令葡萄釀造而成。

寧夏作為中國(guó)的葡萄酒新興產(chǎn)區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的自然條件，地處黃河以西，氣候干燥，日照充足，地下水資源豐富，因此自然生態(tài)環(huán)境非常適宜葡萄的生長(zhǎng)。加之技術(shù)的不斷提高，寧夏雷司令干白逐漸嶄露頭角，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上廣受好評(píng)。

2. 清新馥郁的口感

寧夏雷司令干白的外觀呈現(xiàn)出淡黃色，晶瑩剔透。聞之，果香撲鼻，清新馥郁，如同置身于果園之中，給人一種恬淡宜人之感。

飲之，寧夏雷司令干白的口感細(xì)膩，柔和舒適，同時(shí)帶有一絲絲的酸味，微甜爽口，使人回味悠長(zhǎng)。適宜在夏季飲用，涼爽怡人。

3. 寧夏雷司令干白的制作工藝

寧夏雷司令干白是采用傳統(tǒng)的白葡萄酒釀造工藝釀制的。在葡萄的收獲期，從葡萄榨汁開始，釀酒師會(huì)使用壓榨機(jī)把葡萄榨成汁，隨后用壓力過濾器過濾掉雜質(zhì)和固體顆粒。將葡萄汁倒入不銹鋼桶里進(jìn)行浸泡。當(dāng)桶溫度達(dá)到18℃左右時(shí)，加入酒曲，靜置一段時(shí)間，使酒曲可以充分溶解在葡萄汁里，隨后在低溫環(huán)境下開始第一次發(fā)酵。

第一次發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵好的酒液放到新的不銹鋼桶里，開始第二次發(fā)酵。第二次發(fā)酵期間要進(jìn)行溫度控制和定期攪拌，時(shí)間一般為一個(gè)月左右。發(fā)酵結(jié)束后，通過過濾器過濾掉酒液中的固體物質(zhì)，放入橡木桶中進(jìn)行貯存與陳釀，最后進(jìn)行勾兌、過濾，定型即成。

4. 寧夏雷司令干白的食用搭配

寧夏雷司令干白適宜與沙拉、海鮮、白肉、奶酪等食物搭配食用。寧夏雷司令干白的清新馥郁的口感與上述食物相得益彰，讓人嘗到不同的風(fēng)味。

另外，由于它柔和舒適的口感，也可以作為一款單獨(dú)飲用的葡萄酒，在閑暇的時(shí)光里，一杯寧夏雷司令干白，品嘗葡萄酒的美，靜享悠然時(shí)光。